Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Ο χαλβάς είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο γλυκό που εγώ προσωπικά το λατρεύω!!! Στην οικογένεια ο χαλβάς μας έσωζε σε κάθε απρόσμενη επίσκεψη…. Κάθε φορά που ερχόταν κάποιος για καφέ, ο χαλβάς είχε τη τιμητική του!!! Είχαμε πάντα noisetta και λικέρ ρόδι, δεν μπορώ να πω!!! Tα γλυκά του κουταλιού όμως, τελείωναν στο πι και φι, οπότε η γιαγιά μου, είχε το χαλβά σαν σανίδα σωτηρίας!!! Τα τελευταία χρόνια, μια κυρία μας έμαθε μια πολύ πιο γρήγορη μέδοθο παρασκευής του σιμιγδαλένιου χαλβά, αυτή του τύπου “όλα στη κατσαρόλα” και τη διατηρήσαμε μέχρι και σήμερα!!! Τη δοκίμασε χθες που είχα να κάνω το post και πέτυχε!!!

Υλικά:

• 1/2 κούπα σπορέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
• 1 ½ κούπα ζάχαρη
• 3 ½ κούπες νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 φλούδα πορτοκαλιού
• 1 φλούδα λεμονιού

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε το λάδι  και το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα. Το ανακατεύουμε καλά ώσπου να καβουρντιστεί. Το πόσο σκούρο το θέλουμε, είναι στη κρίση και στη γεύση του καθενός. 
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη κανέλα, τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού και ανακατεούμε. 
3. Αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το νερό, προσεκτικά, γιατί κοχλάζει πολύ και μπορεί να καούμε. 
4. Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά και  το ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. 
5. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Αν θέλετε μπορείτε να το βάλετε σε μεγάλη φόρμα ή σε μικρές ατομικές, το αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. 
6. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κανέλα.