Fudge με λευκή σοκολάτα, φουντούκια και μπισκότα γεμιστά Παπαδοπούλου λεμόνι

Γνωρίζετε τα fudge? Ε?!!! Ναι, σε σας μιλάω εκεί έξω? Όσοι τα γνωρίζουν είναι πολύ τυχεροί άνθρωποι… μέχρι να τα γνωρίσουν και οι υπόλοιποι, όπως εγώ για παράδειγμα!!! Όσο αγνοούσα την ύπαρξη τους, τώρα που το σκέφτομαι ήμουν δυστυχισμένη… Κατά τη ταπεινή μου γνώμη είναι η απόλυτη ανακάλυψη… εγκυκλοπαιδικά μιλώντας, εμφανίστηκε στην Αμερική τον 19 αιώνα, υπάρχει σε πολλές εκδοχές, είναι εύκολο, πλούσιο σε γεύση, μαλακό… απλά τέλειο!!! Καιρό τώρα το γνώριζα σαν γλυκό, αλλά ούτε το είχα γευτεί, ούτε δοκίμασα να το φτιάξω, μέχρι που μια μέρα, εκεί που χάζευα στο internet για κανένα γρήγορο γλυκάκι, τσουπ, πέφτω πάνω στο site του Miss Bloom και διαβάζω το εξής: «Μπισκοτένιο Fudge Σοκολάτας με 4 μόνο υλικά» του Γαβριήλ Νικολαΐδη από το coolartisan.net… Καταλαβαίνετε βέβαια ότι όλη η πρόταση ήταν για εμένα, λέξη κλειδί… δοκιμάζω λοιπόν το συγκεκριμένο fudge το οποίο άφησε άφωνους όσους το δοκίμασαν και σήμερα αποφάσισα να τολμήσω μια παραλλαγή... Δοκιμάστε τα και αν δεν τα ερωτευτείτε, να μου τρυπήσετε τη μύτη!!!

Εύκολα Μυζηθροπιτάκια

Η μυζήθρα είναι ένα από τα αγαπημένα τυριά των Κρητικών. Την περίοδο των αποκριών οι μυζηθρόπιτες είχαν πάντα την τιμητική τους. Στις μέρες μας, ευτυχώς, δεν χρειάζεται να περιμένεις τις αποκριές για να γευτείς αυτές τις πεντανόστιμες λιχουδιές… Υπάρχουν πολλών ειδών μυζηθρόπιτες, όπως οι αγνόπιτες, οι σαρικόπιτες, οι νεράτες μυζηθρόπιτες. Κάθε νοικοκυρά σε κάθε περιοχή της Κρήτης επιλέγει εκείνη τον τρόπο παρασκευής που θέλει ή που συνηθίζεται στα μέρη της. Εγώ, σήμερα λόγω έλλειψης χρόνου, δεν έκανα ζυμαράκι και αποφάσισα με τη σφολιάτα που είχα στη κατάψυξη να σας κεράσω αυτά τα εύκολα μυζηθροπιτάκια  για να μυρίσει λίγο Κρήτη το σπίτι μου αλλά και το δικό σας… Απολαύστε τα με μπόλικοοο μέλι!!!

Αχλαδοπιτάκια με σφολιάτα και λευκή σοκολάτα

Προσπαθώ μέρες τώρα να βρω στοιχεία για το αχλάδι. Πέρα από το γεγονός ότι το αχλάδι σαν φρούτο είναι πολύ θρεπτικό και περιέχει πολλές βιταμίνες, έχει και λίγες θερμίδες! Άκουσα ότι το αχλάδι κάνει πολύ καλό στη ανάπτυξη του εγκεφάλου του εμβρύου… Επίσης, διάβασα ότι στην Αρχαία Κίνα ήταν σύμβολο της αθανασίας ενώ για την Ελληνική μυθολογία ο καρπός της αχλαδιάς ήταν ιερός τόσο για την Ήρα, θεά του γάμου, όσο και για την Αφροδίτη, θεά του έρωτα και της ομορφιά… Παρεμπιπτόντως, το κορμί αχλάδι που το πάτε? Στην αρχαιότητα το σώμα αχλάδι ήταν σύμβολο της απόλυτης ομορφιάς!!! Στην γαστρονομία πάλι όπου και να προστεθεί σαν υλικό,(το αχλάδι, για να μη μπερδευτούμε) δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα, αλμυρά ή γλυκά… Εγώ, στην προσπάθεια μου να πειραματιστώ με το αχλάδι, το έκανα πιτάκι, τυλιγμένο σε σφολιάτα, αναμειγμένο με κομματάκια λευκής σοκολάτας. Το μόνο πρόβλημα, αν το θεωρήσει κανείς πρόβλημα, είναι ότι τα αχλαδοπιτάκια τρώγονται ζεστά, λόγω της λευκής κουβερτούρας που σκληραίνει, όταν κρυώσει… Δοκιμάστε τα!!!

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Ο χαλβάς είναι ένα πολύ εύκολο και νόστιμο γλυκό που εγώ προσωπικά το λατρεύω!!! Στην οικογένεια ο χαλβάς μας έσωζε σε κάθε απρόσμενη επίσκεψη…. Κάθε φορά που ερχόταν κάποιος για καφέ, ο χαλβάς είχε τη τιμητική του!!! Είχαμε πάντα noisetta και λικέρ ρόδι, δεν μπορώ να πω!!! Tα γλυκά του κουταλιού όμως, τελείωναν στο πι και φι, οπότε η γιαγιά μου, είχε το χαλβά σαν σανίδα σωτηρίας!!! Τα τελευταία χρόνια, μια κυρία μας έμαθε μια πολύ πιο γρήγορη μέδοθο παρασκευής του σιμιγδαλένιου χαλβά, αυτή του τύπου “όλα στη κατσαρόλα” και τη διατηρήσαμε μέχρι και σήμερα!!! Τη δοκίμασε χθες που είχα να κάνω το post και πέτυχε!!!

Θέλω γλυκό τώρα! "Φρουτοσαλάτα με φράουλες και κονιάκ"

Το tip της ημέρας…

Φρουτοσαλάτα με φράουλες και κονιάκ

Μετά ίσως από μια κουραστική μέρα ή μετά από φαγητό πλούσιο σε λιπαρά, νομίζω πως μια φρουτοσαλάτα είναι ότι καλύτερο!!!

Σας έχει τύχει να επιστρέφετε στο σπίτι από τη δουλειά, μες στο κακό σας χάλι, ταλαιπωρημένοι, διψασμένοι, αναζητώντας κάτι να σας δώσει ενέργεια και να σας χαλαρώσει; 

Μια χιλιοδοκιμασμένη συνταγή με σίγουρη επιτυχία, ελάχιστο χρόνο και κόπο…