Γευστικές προτάσεις για να αποχαιρετήσουμε το 2014

241 ημέρες και σήμερα χωρίς νέα ανάρτηση, όπως με ενημερώνει το facebook. Δυστυχώς για το Olives and Olive, ευτυχώς για εμένα, οι μέρες μου κυλούν όμορφα και δημιουργικά ακόμη, αν και μου λείπουν πολύ οι αναρτήσεις και οι βόλτες στα γειτονικά blog! Ενημερώνομαι όποτε μπορώ για τα νέα των φίλων μου, χαίρομαι πάρα πολύ που τα blog τους γίνονται όλο και καλύτερα, τόσο σε παρουσίαση όσο και σε ιδέες… Ευχαριστώ πάρα πολύ όσους με στηρίζουν ακόμη, παρόλη την εμφανή απουσία μου… Δειλά – δειλά, θα κάνω και εγώ την εμφάνιση μου ξανά… Μέχρι τότε όμως να σας θυμίσω κάποιες συνταγές που μπορείτε να κάνετε αυτές τις γιορτινές μέρες για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας και να αποχαιρετήσετε γλυκά και νόστιμα το 2014!!!

Ριζότο με Μανιτάρια του Δάσους

Έχετε δει τον Gennaro να περιγράφει ένα ιταλικό πιάτο?!!! Μιλάει για το πιάτο σαν να είναι ερωτευμένος με τις γεύσεις, τα υλικά, τη διαδικασία… μιλάει με τέτοιο τρόπο που και για ένα απλό πιάτο όπως το ριζότο σε κάνει να θέλεις να το έχεις μπροστά σου εκείνη τη στιγμή και να το τσακίσεις!!! Νομίζω πως ο/η κάθε food blogger αισθάνεται το ίδιο με το Gennaro, όταν δημιουργεί ένα πιάτο, άσχετα αν δεν μπορεί να το περιγράψει όπως εκείνος… Το έχει φτιάξει με αγάπη, αφοσίωση, φαντασία και το προσφέρει απλόχερα σε όλους για να το αγαπήσουν… Το ριζότο που σας παρουσιάζω παρακάτω είναι το ένα και μοναδικό ριζότο μανιταριών!!! Μπορεί να σας φαίνεται ότι υπερβάλω, γι’ αυτό λοιπόν δοκιμάστε το και νομίζω πως το βάλετε στα αγαπημένα!!!

Σαλάτα με ρόκα, μπρεζάολα και παρμεζάνα

Έχω ακούσει να λένε ότι είναι καλοκαιρινή σαλάτα, εγώ θα έλεγα ότι τρώγεται όλο το χρόνο… στέκεται πολύ ωραίο σαν κρύο πιάτο, είναι πεντανόστιμη και από τότε που τη δοκίμασα από τα χεράκια του αγαπημένου μου Κωνσταντίνου, πριν πολλά χρόνια, την έχω λατρέψει!!! Mου ξυπνάει πανέμορφες αναμνήσεις!!! 

Σπιτικά Νιόκι

Τα νιόκι (gnocchi) είναι γνωστά στους λάτρεις της Ιταλικής κουζίνας! Στη γειτονική Ιταλία τρώγονται σαν πρώτο πιάτο, αντί της πάστας ή της σούπας. Έχουν παράδοση χιλιάδων ετών, καθώς φτιάχνονται από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Τα νιόκι πατάτας βέβαια είναι η πιο καινούργια τους εκδοχή, από τότε δηλαδή που η πατάτα έχει γνωστή στην Ευρώπη! Φανταστήκατε κάτι πιο πρόσφατο?!!! Όσοι δε τα γνωρίζετε, σας προτείνω να τα δοκιμάσετε, θα αποκτήσετε ακόμη μια επιλογή για το καθημερινό σας τραπέζι!!!