Fudge με λευκή σοκολάτα, φουντούκια και μπισκότα γεμιστά Παπαδοπούλου λεμόνι

Γνωρίζετε τα fudge? Ε?!!! Ναι, σε σας μιλάω εκεί έξω? Όσοι τα γνωρίζουν είναι πολύ τυχεροί άνθρωποι… μέχρι να τα γνωρίσουν και οι υπόλοιποι, όπως εγώ για παράδειγμα!!! Όσο αγνοούσα την ύπαρξη τους, τώρα που το σκέφτομαι ήμουν δυστυχισμένη… Κατά τη ταπεινή μου γνώμη είναι η απόλυτη ανακάλυψη… εγκυκλοπαιδικά μιλώντας, εμφανίστηκε στην Αμερική τον 19 αιώνα, υπάρχει σε πολλές εκδοχές, είναι εύκολο, πλούσιο σε γεύση, μαλακό… απλά τέλειο!!! Καιρό τώρα το γνώριζα σαν γλυκό, αλλά ούτε το είχα γευτεί, ούτε δοκίμασα να το φτιάξω, μέχρι που μια μέρα, εκεί που χάζευα στο internet για κανένα γρήγορο γλυκάκι, τσουπ, πέφτω πάνω στο site του Miss Bloom και διαβάζω το εξής: «Μπισκοτένιο Fudge Σοκολάτας με 4 μόνο υλικά» του Γαβριήλ Νικολαΐδη από το coolartisan.net… Καταλαβαίνετε βέβαια ότι όλη η πρόταση ήταν για εμένα, λέξη κλειδί… δοκιμάζω λοιπόν το συγκεκριμένο fudge το οποίο άφησε άφωνους όσους το δοκίμασαν και σήμερα αποφάσισα να τολμήσω μια παραλλαγή... Δοκιμάστε τα και αν δεν τα ερωτευτείτε, να μου τρυπήσετε τη μύτη!!!

Μπουρεκάκια με κιμά και πλιγούρι

Το μπουρέκι ετυμολογικά προέρχεται από το τούρκικο burek.  Προέρχεται από την τούρκικη κουζίνα και αφορά κάθε είδους γέμιση τυλιγμένη σε φύλλο. Λόγω της εξάπλωσης της Οθωμανικής αυτοκρατορίας, το μπουρέκι είναι γνωστό σε όλη τη Βαλκανική Χερσόνησο, καθώς και στην Βόρεια Αφρική. Η παρακάτω συνταγή έχει καταγωγή από τη Τουρκία και μου την έδωσε μια πολύ καλή μου φίλη! Θεωρώ ότι είναι εξαιρετικά νόστιμα και για αυτό αποφάσισα πως θα έπρεπε να τη μοιραστώ μαζί σας…

Σπιτικά Νιόκι

Τα νιόκι (gnocchi) είναι γνωστά στους λάτρεις της Ιταλικής κουζίνας! Στη γειτονική Ιταλία τρώγονται σαν πρώτο πιάτο, αντί της πάστας ή της σούπας. Έχουν παράδοση χιλιάδων ετών, καθώς φτιάχνονται από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Τα νιόκι πατάτας βέβαια είναι η πιο καινούργια τους εκδοχή, από τότε δηλαδή που η πατάτα έχει γνωστή στην Ευρώπη! Φανταστήκατε κάτι πιο πρόσφατο?!!! Όσοι δε τα γνωρίζετε, σας προτείνω να τα δοκιμάσετε, θα αποκτήσετε ακόμη μια επιλογή για το καθημερινό σας τραπέζι!!!

English breakfast

Το English breakfast ή αλλιώς full English είναι το παραδοσιακό πρωινό των Άγγλων! Στο τόπο καταγωγής του σερβίρεται σε εστιατόρια και παμπ οποιαδήποτε ώρα της ημέρας! Άλλωστε είναι χορταστικό πρωινό, νόστιμο με πολλές-πολλές θερμίδες, ικανό να αντικαταστήσει το κυρίως γεύμα σας!!! Αν το δοκιμάσετε και σας αρέσει, μη το τρώτε συχνά, αλλιώς αποφύγετε τη ζυγαριά!!! Οι Άγγλοι, το απολαμβάνουν από όσο ξέρω τις Παρασκευές!!! Good Appetite!!!

Μόντε Κρίστο Σάντουιτς (Monte Cristo Sandwich)

Ξέρω ότι το όνομα του κάτι σας θυμίζει! Το μυθιστόρημα του Αλέξανδρου Δουμά, τώρα και σε σάντουιτς. Αστειεύομαι! Το σάντουιτς Μόντε Κρίστο είναι ξακουστό στη δύση και πολύ δημοφιλής! Φαντάζομαι πως του έδωσαν αυτό το όνομα, γιατί είναι παραλλαγή του γαλλικού τοστ και μιας και το μυθιστόρημα διαδραματίζεται στη Γαλλία και ο Αλέξανδρος Δουμάς είναι Γάλλος συγγραφέας… ε, καταλαβαίνετε?!!! Τρώγεται κυρίως τηγανητό, το ψωμάκι του είναι βουτηγμένο σε γάλα και αυγό, κάτι σαν τις δικές μας αυγόφετες και η γέμιση του αποτελείται από τυρί, ζαμπόν ή/και γαλοπούλα. Συνοδεύεται με μαρμελάδα!!! 

Πολέντα με λουκάνικα

Η πολέντα έχει καταγωγή από την Ιταλία και συγκεκριμένα από μια περιοχή της Βόρειας Ιταλίας που βρέχεται από την Αδριατική, το Friuli. Υπάρχουν πολλά ιταλικά πιάτα με πολέντα. Συνοδεύει κόκκινες σάλτσες, μανιτάρια, λαχανικά, κρέατα και ψάρι. Η ελληνική ονομασία της ιταλικής πολέντας είναι το γνωστό μας κατσαμάκι ή μπομπότα για κάποιους. Μπορεί κανείς να τη φάει σαν πουρέ, τηγανητή ή ψητή. Αξίζει να τη δοκιμάσετε με λουκάνικα σε κόκκινη σάλτσα. Διαβάστε τη συνταγή και δοκιμάστε την. Δεν νομίζω πως θα αρκεστείτε σε μικρή ποσότητα!!!

Σκωτσέζικα αυγά "Scottish eggs"

«Alba gu bràth»που μεταφράζεται ως «Σκωτία για πάντα» αποτελεί έκφραση της Κέλτικης γλώσσας της Σκωτίας.

Η πανέμορφη Σκωτία με τα μεσαιωνικά κτίρια, τα κάστρα, τα μαγευτικά Χάιλαντς, τη λίμνη Λόχνες (Loch Ness) που φιλοξενεί το περίφημο τέρας της και το ουίσκι, έχει και καλό φαγητό. 

Τα σκωτσέζικα αυγά θεωρούνται φαγητό για picnic, για αυτό και δεν τρώγονται μόνο ζεστά. Κάτι ξέρουν οι Σκωτσέζοι!!!

Σαλάτα Νισουάζ

Κατάγεται από τη Νίκαια της Νότιας Γαλλίας, εξού και το όνομα της. Η κλασική Νισουάζ περιέχει τόνο, αντσούγες, ντομάτα, φασολάκια, πατάτα, βρασμένα αυγά, μαύρες ελιές και μαρούλι. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σαλάτας. Σας δίνω ακόμα μια!!!