Φοινίκια Μοναστηριακά

Φοινίκια Μοναστηριακά… μμμμ!!! Νηστίσιμο γλυκό, νόστιμο, με λίγα υλικά, ψημένα στο φούρνο!!! Η συνταγή αυτή είναι από ένα μοναστήρι που βρίσκεται στη περιοχή μας, γι’ αυτό και μοναστηριακά! Όχι που θα πηγαίναμε εμείς οπουδήποτε και δε θα παίρναμε συνταγή! Αδύνατον! Το χούι δεν κόβετε, άλλωστε, όλοι γνωρίζετε την παροιμία! 

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 2 ποτήρια σπορέλαιο
• 1 baking powder
• 1 ποτήρι μπύρα
• 1 κιλό αλεύρι

Για το σιρόπι:

• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και τα πλάθουμε μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μη κολλάει στα χέρια. 
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλίτσες, σε μέγεθος καρυδιού, όχι μεγαλύτερα γιατί φουσκώνουν. 
• Βάζουμε μια λαδόκολλα στο ταψί. 
• Πατάμε τα ζυμαράκια  λίγο να πλατύνουν και τα τοποθετούμε στο ταψί. 

• Ψήνουμε στους 200^ο C μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τη φοινίκια από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.  
• Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά και το αφήνουμε να βράσει για 5’ λεπτά (υπολογίζοντας το χρόνο, από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει το σιρόπι μας). 
• Σιροπιάζουμε τα φοινίκια, βουτώντας τα στο σιρόπι. 
• Σερβίρουμε.